Stilling: Evisdom > vitenskap >

Hva er en Fenol?

En fenol er ett av en rekke kjemisk aktive forbindelser som finnes i hele naturen, særlig i planter. Deres molekyler hver inneholder en hydroksylgruppe funksjonell gruppe (OH) bundet til ringen av en aromatisk forbindelse -et molekyl som inneholder minst én ring av karbonatomer. Fenoler viser et bredt spekter av egenskaper, noen er varslet for deres helsefordeler, mens andre er dødelig gift. Noen har viktige industrielle bruker som narkotika eller tilsetningsstoffer. Ordet phenol kan også referere til carbolic syre (C 6 H 5 OH), det enkleste av denne gruppen av kjemikalier.

Det fenol kategorien er kjemisk lik alkoholer, men fenoler danne tettere hydrogenbindinger med andre kjemiske forbindelser. De er også beskikket fra alkoholer ved sin høyere surhetsgrad, oppløselighet, og kokepunkt. De fleste er fargeløs, men noen er fargerike og spiller en viktig rolle i plante pigmentering. De er vanligvis fast eller flytende ved romtemperatur.

Det er hundrevis av forskjellige typer fenoler, og disse bidrar til det mangfoldet av planteliv som finnes på jorden. Noen, som anthocyaniner og flavonoider, gir coloration. Andre slike som eugenol og ketol gir aromaer. Fenoler også vise en rekke effekter på biologisk stier av mennesker og andre dyr. Disse omfatter alt fra Capsaicin, som gjør hot peppers varmt, til cannabinoids, den aktive ingrediensen i marihuana. Den anesthetic propofol, den antiseptisk xylenol og Salicylsyre, en felles anti-akne medikamenter-hver er en fenol.

Mange som er viktige for menneskets helse er polyfenoler, kjemikalier som består av flere fenol molekyler lenket sammen . Denne gruppen omfatter tanniner, ligniner og flavonoider. Noen polyfenoler, som tyrosol og oleuropein, antas å ha antioksidantegenskaper. Andre kan redusere sannsynligheten for hjertesykdommer eller kreft. Minst én polyphenol, Resveratrol, antas å ha potente oppkvikkende virkning.

Polyfenoler kan finnes i olivenolje, frukt skinn, blader, bær, te, kaffe, sjokolade, nøtter, og en rekke av andre anlegg kilder. Mange kan bli funnet i vin, særlig rødvin, der de bidrar mye til smak og farge. Noen har vært ut og gjort om til kosttilskudd. Siden så mange helsemessige fordeler har blitt assosiert med disse forbindelser, noen er raske til å tilskrive andre, mindre veletablerte fordeler til dem. Ikke alle krav har solid vitenskap bak det, la kjøperen beware.

Noen fenoler faktisk er skadelig for helsen. Mange planter skjule ubehagelige eller giftige fenoliske forbindelser for å avskrekke planteetere. One, Urushiol, forårsaker utslett knyttet Poison Ivy og gift eik. Tanniner gir eikenøtter deres bitter smak, og er giftige i høye doser. Carbolic syre fører til kjemiske brannsår, og kan være kreftfremkallende. Kort sagt, siden kategorien omfatter et så bredt spekter av kjemikalier, det også omfatter et bredt spekter av virkninger på menneskers helse.

----------------------------------
Forholde Artikkelen:
----------------------------------