Stilling: Evisdom > miljø >

Hva er Pink Reker?

rosa reke er Coldwater reker i slekten Pandalus . Disse reke er vidt distribuert i hele den nordlige halvkule, der de er et veldig kommersielt viktig sjømatprodukt. Mange markeder selger fersk og frossen rosa reker, som kan tilberedes på mange forskjellige måter, og reker kan også brukes som agn for å fange annen sjømat art.

Disse reker gå av en rekke alternative felles navn, blant Oregon reker, Alaska reker, Oregon rosa reke, Pacific reker og hav reker. Til tross for konsentrasjon av referanser til vestkysten av Nord-Amerika i disse felles navn, disse reker er faktisk funnet i Atlanterhavet også, og har de en tendens til å foretrekke å klynge rundt kontinentalskråningen i den gjørmete bunnen av havbunnen. Pink reke er vidt fisket i de fleste regionene der de samles, vanligvis ved hjelp av dra garn.

Som en generell regel, rosa reker er mindre enn mange av sine kolleger, og som det felles navnet antyder De har en lyserød fargetone. Rosa reker har også en pen biologisk knep opp carapaces, som det var, de er hermafroditter. I begynnelsen av livet, rosa reker er menn, men som de modnes, slår de inn kvinner. Flere dyr, spesielt fisk, viser denne typen hermaphroditism, som er kjent som protandry.

Den rosa reker for salg i markedet er typisk villfanget. Bekymringer om bruk av dra garn har ført til omfattende reformer i fiske praksiser som er utviklet for å redusere bifangst. Som et resultat, rosa reker er betraktet som en bærekraftig sjømat valg, rutinemessig vinne toppkarakter fra organisasjoner som rate sjømat på grunnlag av bærekraftig utvikling. Overvåking av reker bestander synes også å antyde at rosa reker er ikke lider av overfiske.

Det er mange måter å bruke rosa reker i matlagingen. De kan være dampet eller grillet hel, avskallede og sauterte med en rekke sauser, kvernet og brukt i reker salat, eller legges til sjømat supper og stuinger. Som andre reker, vil rosa reker smaker søtere hvis de er deveined før matlaging å fjerne tarmen som kan føre til at kjøttet å være bitter.

----------------------------------
Forholde Artikkelen:
----------------------------------