Stilling: Evisdom > mat >

Hva er Penne Pasta?

Penne pasta er et rørformet pasta som har utspring i Campania, en region i Sør-Italia. Denne pastaen er sannsynligvis en av de mer kjente pasta figurer, er tilgjengelig i de fleste markeder og dagligvarebutikker som lager pasta. Kokker med tilgang til en pasta extruder kan også lage sine egne Penne, bør de ønsker det. Penne pasta retter ofte på menyen i italienske restauranter, spesielt i USA, der forbrukerne har en forkjærlighet for denne pasta form.

Navnet "penne" kommer fra det italienske ordet for "penn" en referanse til det skrå endene av røret, som ligner på tuppen av en quill penn. Penne kommer i glatte og ridged varianter, og kan brukes i et bredt utvalg av retter, fra gryteretter til supper. Rørene er vanligvis relativt kort, rundt lengden og bredden på en pinkie finger. Du kan også høre penne pasta kalt mostaccioli, i en referanse til en italiensk rett som tradisjonelt har denne pasta.

I likhet med andre pasta, kan penne pasta kommer i en rekke skikkelser utover grunnleggende forskjellige. Hel og hvit hvete versjoner er tilgjengelige, sammen med glutenfri penne laget av ris, mais og andre råvarer. Mange produsenter gjør også flavored penne pasta, med tilsatt ingredienser som spinat eller sundried tomater. Den beste penne er vanligvis laget av durumhvete, en sorten kjent for sin hardhet og elastisitet. Durumhvete penne vil forbli chewy og robust gjennom matlagingen prosessen, selv om litt kokt, mens pasta laget med mykere wheats vil tendere til å falle fra hverandre.

Ridged penne pasta par veldig bra med mange pasta sauser, fordi rygger kan brukes til å holde tynne sauser sammen, eller å støtte tykk, chunky sauser. Den hule natur penne bidrar også til å distribuere pasta sauser, slik at penne pasta er jevnt og tiltalende sauced. I tillegg til å være belagt med saus, kan penne pasta blandes med sauser og bakt i gryteretter, brukt kaldt i noodle salater, lagt til supper, eller brukes som en siderett for stuinger.

Denne pastaen er egentlig uforgjengelig så lenge den er lagret i et kjølig og tørt sted. Dette gjør det til en nyttig stift for å holde rundt i huset, fordi så lenge penne ikke utsettes for fuktighet, blir det helt brukbart. Hul form kan appellere til kresen spisested som ønsker litt moro på sine plater, som er en ekstra fordel av denne populære pasta form.

----------------------------------
Forholde Artikkelen:
----------------------------------