Stilling: Evisdom > mat >

Hva er Potato Salad?

Potetsalat er noen form for varm eller kald salat som bruker poteter som hovedingrediens. Til tross for populariteten til potetsalat i USA, er denne rett ikke er en amerikansk kreasjon. Selv om det er noen debatt om hvor potetsalat oppskrifter oppstod for første gang, mange matvarer historikere mener hjertelig parabolen første dukket opp i Tyskland, et land med mye poteter, en rekke potet oppskrifter, og sparsommelig borgere som ikke liker å avfall en ting.

Tyskerne likte maten surt med en frisk bite, så "Tysk potetsalat" oppskrifter oppfordret til å lage en dressing av varm eddik, løk og bacon drippings. Serveres varm, brukte noen versjoner litt kurs sennep og noen gjorde salat litt mindre surt ved å legge litt sukker. Kjent som en økonomi parabolen var potetsalat en måte å bruke opp bitene og dabs av leftover poteter.

Da poteter salater nådd andre deler av Europa, men lagt kokker sin egen vri på parabolen. Franske kokker, for eksempel, likte smaken av varm eddik og konvertert oppskrifter å inkludere et fullskala vinaigrette. Som et resultat av "fransk potetsalat" oppskrifter bruke poteter og en dressing laget av eddik, Dijon sennep, og søte estragon. Italiensk potetsalat oppskrifter, derimot, hadde en tendens til å bruke en olivenolje og eddik dressing blandet med poteter, persille og rikelig med biter av salami. Potet salat i Hellas, men ble varm salat laget med poteter kledd med hvitløk, sitron og olivenolje.

Potet salater ble innført til Amerika i siste del av det 19. århundre av europeiske innvandrere som måtte tilpasse sine tradisjonelle oppskrifter for å bruke lokale råvarer. Det er derfor det er så mange regionale potetsalat oppskrift variasjoner i USA.

The American potetsalat er tyngre og heartier enn europeiske versjoner. Mens tidlige oppskrifter vanligvis nødvendig med en "fransk dressing, majones tok sin plass som en congealer på 1940-tallet. I tillegg til biter av poteter og mye majones, kan kokkene legge til en rekke tilføyelser, for eksempel hardkokt egg, sennep, søt pickles, selleri, pimento, løk, persille eller gressløk. Noen versjoner av potetsalat oppskrifter ringe etter skinke eller salami.

I Amerika potetsalat regnes som en casual fare, og er ofte serveres på piknik, grilling og hot dog cookouts. Potetsalat har hatt fortsatte popularitet fordi det fremdeles krever bare billige ingredienser, kan den lages i store mengder, og det kan være forberedt på forhånd og venstre i kjøleskapet til det er nødvendig.

----------------------------------
Forholde Artikkelen:
----------------------------------