Stilling: Evisdom > mat >

Hva er fransk brød?

fransk brød er brød laget av hvitt hvetemel som har en sterk og chewy skorpe. Interiøret i brød er full av bobler, ofte på grunn av bruk av sourdough startende å forberede brødet, men ikke alle franske brød er sourdough. Vanligvis brød er formet i en torpedo, Batard, eller baguette stil. I Frankrike er baguette form standard, og bakere kan forberede denne type flere ganger om dagen slik at folk har tilgang til ferskt brød til frokost, lunsj, middag eller en sen-night snack.

Det er nå mange bakere i hele verden som forbereder eller annen variant av fransk brød. Komme i skorpen til å være skarp og chewy er vanligvis den vanskeligste delen. Dette er særlig tilfelle dersom brødet skal være innpakket i plast. Det vil fort bli myke i stedet for hardt og chewy. I USA har du mest sannsynlig å finne dette brødet i form av sourdough brød laget av bakere i San Francisco og områdene rundt. Du må kjøpe den fersk, og det er normalt bagged i papirposer å beholde det ytre chewy tekstur som er så ønskelig. Selv om mange forbinder brød med San Francisco er den franske stilen vanligvis ikke gjort med en sourdough startpakke i Frankrike.

fransk brød ikke lagrer bra. Det vil være vanskelig løpet av en dag av kjøpet hvis du ikke pakk den i plast. Du kan ofte gjeninnføre noe mykhet til brød ved å varme den. Så det er greit å kjøpe den en dag foran hvis du planlegger å varme den opp. Noen mennesker kan finne enda re-heated fransk brød litt vanskelig å spise, og kan være en ervervet smak.

Dersom du ønsker å få den spesielle sprø skorpe på fransk brød pakket i plast, igjen, å varme den opp opp kan bidra til gjøre det crispier. Det vil ikke helt har tykk brun skorpe som du vil være vant til i en mer autentisk versjon. Men det kan gjøre en god erstatning.

Såvidt ingredienser er bekymret, er fransk brød vesentlig enkel. Den bør inneholde bare mel, gjær, vann og salt. Hvis du noterer andre ingredienser som vegetabilsk olje eller emulgeringsmidler, du vanligvis spiser dårligere brød. Enkelheten av ingredienser gjør dette brødet en fantastisk akkompagnement til nesten hva som helst. Noen europeere nyte sitt brød med skiver av sjokolade på den, eller Nutella ®. Ellers kan det bli dyppet i sauser, fordelt med smør eller majones, brukes til smørbrød, eller bare spist vanlig og varme.

----------------------------------
Forholde Artikkelen:
----------------------------------