Stilling: Evisdom > mat >

Hva er Cane eddik?

Cane eddik er en mild eddik som du vil se i hyppig bruk i filippinsk mat, og på mange øyer, der sukkerrør dyrkes og høstes. Det har vært sammenlignet med ris eddik i mildhet sin, men det finnes sikkert forskjellige karakterer presset fra sukkerrør. Det er ikke akkurat søt og stedet har en mildt skarp smak som er nyttig for pickling ingredienser eller lage sauser.

På Filippinene, kan du se cane eddik kalt sukang Iloko etter den nordlige Illocos regionen, der mye av eddik er laget. Det kan være merket sukang maasim , som ikke betegne regionen og slett oversettes som eddik eller sur eddik. I asiatisk eller Filipino dagligvarebutikker i USA, kan du finne sukang massim oftere enn sukang Iloko .

Du kan finne cane eddik i mange store dagligvarebutikker i USA siden den er også produsert på steder som Hawaii og California. Det er stadig mer populær som en alternativ eddik til noen mer tradisjonelle tilbudene som vin eller eplecider eddik. Mange beskriver smaken som surt, men friskt og liker lyset smak i en rekke matvarer.

Cane eddik brukes i retter med søte og sure sauser, og overraskende, i mange retter som er sikkert ikke Philippine opprinnelse. Sauerbraten ytelser fra cane eddik og noen mennesker bruker nå det som prinsipp ingrediens i Sild. Den Vinegarman, et selvtitulert Internett ekspert på eddik anbefaler cane eddik lagt til hummus å gi den et ekstra kick. Han foreslår videre å legge litt eddik stokk til en deilig sitron vaniljesaus oppskrift.

I filippinsk mat, er en av de klassiske rettene adobo, hvor kylling og svinekjøtt er ulmet i eddik, laurbærblad, hvitløk og krydder. Denne søte /sure parabolen er ganske populær, og lett å gjøre i alle land. Det er deilig tjente over ris. Stekt svinekjøtt ben eller paksiw na pata er et annet populært Philippine parabol, vanligvis laget med flere kopper av denne alternative eddik.

Du kan prøve cane eddik særlig med svinekjøtt og kylling retter. Enkelte kokker anbefaler det som del av en marinade til mørt kjøtt. Siden den har en lysere smaken så mange andre typer eddik, tendens mat ikke ta på sin smaken ganske så mye. Det vil smake mer pikant, men har mindre av en sterk eddik smak. Noen liker å legge til en touch til dressinger til fruktsalater, da det vil ha bite, men vil ikke forstyrre naturlige frukt smaker.

----------------------------------
Forholde Artikkelen:
----------------------------------