Stilling: Evisdom > mat >

Hva er Kasmati Rice?

Kasmati ris er et utvalg av lang kornet aromatisk ris som ble utviklet av Rice Velg, et amerikansk selskap med hovedkontor i staten Texas. Selskapet er kjent for å produsere et utvalg av ris hybrider som er ment å bygge på populære varianter av ris fra Asia; Kasmati ris er ment å være lik Basmati ris, en populær ris fra India. Markeder som selger et utvalg av ris stammer kan tilby Kasmati ris, og det kan også bestilles gjennom spesialitet butikker.

Som Basmati har Kasmati ris lang korn og en tydelig struktur når kokt. Kornene tendens til å skille under matlagingen, og skaper en lun ris i stedet for et tett én, og ris forblir chewy gjennom matlagingen prosessen. Smaken av Kasmati ris er ganske mild, men ris har en rik aroma som kan legge til et nytt nivå av kompleksitet til mat er tjent med. I oppskrifter som krever lang kornet ris er Kasmati ris absolutt et valg å vurdere, spesielt hvis en lun, men chewy tekstur er ønsket i den ferdige retten.

Både indisk og Midtøstens kjøkken bruke Basmati ris utstrakt , ofte flavoring ris med krydder som spisskummen frø eller safran. Strukturen og lukten av Basmati ris er spesielt verdsatt, og ris kan bli dyrt for folk prøver å kjøpe det utenlands. Ris Velg anerkjent potensialet for duftende og smak rices på 1970-tallet, produserer Texmati ris og følge med et utvalg av andre duftende og eksotiske ris varianter for amerikanske forbrukere.

Noen asiatisk ris produsenter har protestert innføring av spesielt oppdrettet hybrid ris varianter som Kasmati til markedet, og hevder at det svekker styrken i sine tradisjonelle produkter. Er imidlertid Kasmati ris og lignende hybrider primært rettet mot en nisje for det amerikanske markedet. Rice Velg arbeider også for å være en miljømessig bærekraftig og sunn bedrift, og det legger en tung fokus på å produsere naturlige, sunne produkter for forbrukere som spesifikt ber dem, selv tilbyr en rekke økologiske produkter som er helt klart rettet mot amerikanske forbrukere, ikke det asiatiske ris markedet.

For alle som er nysgjerrig, er Kasmati teknisk en genmodifisert organisme, produsert gjennom en blanding av cross-avl og arbeid i laboratoriet. Grunnlaget lager for Kasmati var antagelig opprinnelig asiatisk Basmati ris. Dette har også ført til bekymring blant asiatiske Basmati produsenter, og er en del av tilbakevendende debatten om genmodifisert mat i det globale markedet.

----------------------------------
Forholde Artikkelen:
----------------------------------