Stilling: Evisdom > mat >

Hva er Coconut Rice?

Kokos ris er ris som er utarbeidet med kokosmelk i stedet for vann, utlån ris en rik kokos smaken. Det kan spises på egen hånd som en godbit eller servert sammen med karriretter og andre retter. Denne versjonen av ris er spesielt populært med thailandsk mat, selv om det også parene godt med indisk mat og andre matretter fra Sørøst-Asia. Caribbean mat kan også være kraftig forbedret med tillegg av kokos ris.

Mange kokker liker å bruke jasmin ris på kokos ris, fordi dette lett, aromatisk ris tar på smaken av kokos veldig bra. Andre ris varietals kan brukes i tillegg. Skylling ris første er anbefalt å kutte ned på stivelse, som vil sørge for at kokos ris er lett og luftig, og at smaken av kokos kommer gjennom klart. Skylling kan oppnås ved å kjøre vann over risen i en sil, eller ved soaking ris i flere endringer av vann.

Mens risen er drenering etter bløtlegging, kan en blanding av kokosmelk og vann føres til koke i en gryte. Mens ren kokosmelk kan brukes, mange kokker foretrekker en blanding, noe som vil redusere risikoen for å brenne. For en ekstra rik versjon av kokos ris, kan kokos krem brukes i stedet for kokosmelk. Forholdet mellom væske til ris bør være to til ett, med litt mindre væske for en mer klebrig kokos ris. Noen kokker også legge til salt eller sukker til sine kokos ris, avhengig av hvordan den skal brukes.

Det ris er da lagt til den kokende blandingen, rørt, og dekket etter temperaturen bringes ned slik at det kan småkoke i 15-20 minutter før det ble avdekket, fluffed, og dekket igjen fem minutter å la risen hvile. På dette tidspunktet kan kokos ris serveres. Noen kokker legger ristet kokos til sine kokos ris på bordet for ekstra smak og et crunchy tekstur.

I tillegg til å være tjent med savory retter, kokos ris kan også brukes i desserter. En enkel dessert av kokos ris dekket med frukt og sirup kan være ganske deilig, som en variant av klassisk thailandsk rett med klebrig ris med mango. Når du bruker kokos ris i desserter, en liten mengde sukker er vanligvis lagt under matlagingen behandle slik at risen blir søt.

----------------------------------
Forholde Artikkelen:
----------------------------------