Stilling: Evisdom > mat >

Hva er Mustard Seed?

sennepsfrø er frøet av sennep plante, en plante som har vært dyrket i århundrer for både greener og frø. Sennep planter er i slekt Brassica , og en rekke arter inkludert B. nigra og B. juncea er dyrket for sine frø. Sennepsfrø brukes som krydder i mange kulturer, og de finnes i en rekke av matretter. Mange er også kjent med sennepsfrø i form av te sennep, som er laget av bakken og typisk syltet sennepsfrø.

smaken av sennepsfrø varierer, avhengig av varietal. Som en generell regel, sennepsfrø er krydret og pikant, en egenskap som deles med andre Brassicas. Noen av dem har en ekstremt sterk bite som har gjort sennepsfrø ganske berømt. Frøene kan være svart, brun, gul eller hvit, avhengig av art og sorten; mange i Vesten er kjent med gul sennep, for eksempel, siden det er jord og brukes som en allestedsnærværende condiment på hot dog og hamburger stands.

Når sennepsfrø blir brukt som krydder, er det flere måter å utnytte dem. Mange kokker på steder som India kaste hele sennepsfrø i en gryte sammen med litt olje før de begynner å koke en tallerken, slik at oljen er smaksatt med sennep når det oppvarmede frø pop. Sennepsfrø kan også legges til retter som de er matlaging, og da de vanligvis er sprukket å løslate sitt flyktige smak og aroma, og sennepsfrø iblant bakken opp og lagt til karri-blandinger i tillegg.

Pickling krydder blandinger vanligste funksjonen sennepsfrø, som vanligvis er lagt i hele formen. For å gjøre condiment kjent som sennep er, sennepsfrø bakken og blandet med eddik og salt for å oppmuntre condiment å holde. Sennep tendens til å vokse seg sterkere over tid, som du kanskje allerede være klar. Folk kan også male sennepsfrø og holde pulver hendig for å blande sennep etter behov, og ingredienser som vann, kan cider eddik, pepperrot, honning, vin og melk også kombineres med bakken sennepsfrø å lage sennep. Noen regioner har en spesiell forberedelse teknikk for sennep som har gjort dem kjent, som Dijon i Frankrike.

I likhet med andre krydder, sennepsfrø holde best når de blir stående helt og oppbevares i et kjølig, tørt og mørkt sted. De bør helst brukes innen seks måneder til et år for maksimal smak. Oppvarming eller riste frøene vil bringe sine spiciness hvis de er litt gammel, men du bør være forsiktig når oppvarming hele frø, ettersom de vil pop eksplosivt.

----------------------------------
Forholde Artikkelen:
----------------------------------