Stilling: Evisdom > mat >

Hva er Coconut Meat?

Kokos kjøtt er kjøtt av kokos frukt, en tropisk frukt produsert av kokos tree. Det finnes en rekke bruksområder for kokos kjøtt, sammen med andre deler av kokos. Noen grocers selger ferske kokosnøtter som kan sprakk åpen for kjøtt sitt, og kokosnøtt kjøtt kan også kjøpes i hermetisk og tørket form. Noen Sørøst-asiatiske retter kaller for dette kokos produktet, og det vises i enkelte vestlige stil retter i tillegg.

Det finnes to typer av kokos kjøtt. Young eller "grønn" kokosnøtter har veldig myke kjøttet som er nesten gelatin i tekstur, myk nok til å lett scoop ut av frukten med en skje. Denne typen kalles ofte kokos gelé, og det er klassisk serveres som snacks. Eldre kokosnøtter har fastere hvitt kjøtt som har en tendens til å klamre seg mer sta på innsiden av skallet, noe som gjør det mer utfordrende å fjerne.

Folk kan spise kokos kjøtt vanlig, eller de kan rive den og bruke den i en utvalg av retter. For å gjøre kokosmelk er kjøttet revet, blandet med kokende vann, og anstrengt gjennom cheesecloth eller fine mesh. Revet og ristet kokos kjøtt blir ofte brukt som garnityr, og spon av kokos kjøtt kan inkluderes som dekorasjon på desserter som kokos krem pai, desserter og kaker. Makuleres kokos er også en viktig ingrediens i tysk sjokoladekake. Kjøttet har en særegen rik, tropiske smaken som folk synes er veldig attraktivt.

For kokker som har en fersk kokos til å arbeide med å få kjøttet ut kan være litt av et eventyr. Det finnes en rekke teorier om den beste måten å knekke en kokosnøtt for å få tilgang til kjøtt. En av de mer effektive teknikker innebærer holder kokos over en stor bolle, og slo midten av frukten med den butte siden av en cleaver mens roterende frukten slik at hele omkretsen er målet, etter hvert forårsaker frukt å sprekk med belastningen . Når kokos vannet er tappet ut, kan halveres kokos skal bakes i ovnen ved 400 grader Fahrenheit (204 grader) i 30 minutter for å løsne kjøttet.

Tørket og hermetisert kokos kjøtt er lettere å håndtere og lettere å få i områder hvor kokosnøtter ikke vokser naturlig. Sokkelen stabiliteten av disse formene for kokos kjøtt er også appellere til kokker som bare vil bruke små mengder av gangen.

----------------------------------
Forholde Artikkelen:
----------------------------------