Stilling: Evisdom > mat >

Hva er Fregola Pasta?

Fregola pasta kan kalles en nær slektning av couscous og er raskt blitt et populært pasta, spesielt i italienske restauranter. Både fregola og couscous er fine perler av semulegryn pasta. Men mange har oppdaget fregola pasta finner de liker det bedre, fordi etter små biter av semulegryn hvete og vann er gnidd sammen, er pasta lett ristet. Dette gir den en herlig, nutlike smaken som couscous mangler. Det er også en grovere, grainier produksjon enn couscous, som mange Diners og kokker finne mer appellerende.

Opprinnelsen til fregola pasta er vanskelig å spore. I Italia, det viktigste regionen som bruker den er Sardinia, og Sardinia kreve sin oppfinnelse. Likevel pasta er så lik couscous som det finnes flere teorier fregola opprinnelse i Midtøsten og ble plukket opp av Sardinia folk. Det er ikke vanlig i alle områder av Sardinia, og er sett mest som et populært valg i de sørlige delene av regionen.

I matlagingen har fregola pasta mange programmer. Den kan stekes som en siderett, ligner ris og toppet med savory mat. Det finnes oppskrifter ringer for fregola i retter som risotto, pasta og bønner, og som en erstatning for couscous i tabouleh. Du kan legge til pastaen til supper som minestronesuppe, eller bruke den til ting kylling. Videre kan du bruke fregola pasta som en morgen frokost korn, servert som en varm frokostblanding.

Det er ikke lett å finne fregola pasta i USA, og du må handle på internasjonale dagligvarebutikker eller italiensk delikatessebutikker til get it. Nesten alle merker er importert fra, og laget i Italia. Det er lett å finne det på nettet, og siden tørket pasta holder godt, vil du kanskje lager opp hvis du er en fan av det.

Cooking fregola pasta, når det ikke er lagt til supper, er ganske like koke ris eller couscous. Etter å ha plassert pasta i kokende vann, vanligvis målt beløp, pasta dekket og ulmet på lav varme. Dette gjør at den absorberer vannet. Ferdig fregola har ikke leftover vann fordi semulegryn er så absorberende. En av fordelene med pasta er hvor raskt det kokker. Når du vannet har kokt, pasta gjøres vanligvis i ca 10 minutter, som kan sikkert slå steketiden av ris.

Den pastaen er så fluffed med en gaffel for å holde brikkene fra henger sammen, og kan brukes i ulike retter. Prøv litt i grønne salater, i en pita, eller avkjøle den og bland den med yoghurten. For en enkel side dish, ta varm fregola pasta, bland den med olivenolje, og legg litt hakket basilikum eller persille. Det gjør en flott akkompagnement i retter, men smaken innebærer også fregola kan stå alene som en attraktiv side eller hovedrett.

----------------------------------
Forholde Artikkelen:
----------------------------------