Stilling: Evisdom > mat >

Hva er raffinert sukker?

Raffinert sukker er en type sukker produkt som har gått gjennom en prosess for å forbedre eller avgrense den rå sukker innhentet fra sukkerrør og andre matvarer. Mens mange anser raffinert sukker for å være noe mer enn enkle granulert bord sukker, er det faktum at raffinert sukker omfatter flere forskjellige typer sukker. Her er noen eksempler på typer sukker som anses å være raffinert enn rå sukker.

Sukker er den mest vanlige ansatt type raffinert sukker, og type som de fleste sannsynligvis vil konsumere på en daglig basis. Ideell for bruk i hjemmet, løser denne typen hvitt raffinert sukker raskt i varme drikker, og ideell for bruk i varm kaffe og te. Mange oppskrifter ringe for bruk av granulert hvitt sukker enn andre typer av raffinert sukker, herunder bakevarer slik kaker, paier og brød. Sukker er også ofte brukt til å lage glasur for mange bakt godteri.

Sliping sukker er et annet eksempel på raffinert sukker utformet for spesifikke anvendelser. Med et grovere korn enn sukker, sliping sukker ofte er ideell for bruk i dekorere cookies med glasuren som vil tørke til en fast struktur og dermed forbli på plass på det koke uten å kjøre eller flekker. Denne typen av raffinert sukker fungerer også godt sammen med kaldt desserter som det bidrar til å blidgjøre egenskapene for dessert og samtidig beholde en ekstra tekstur i presentasjonen.

Caster og super-raffinert sukker er to eksempler på raffinert sukker som er sysselsatt i produksjon av kommersielle matprodukter. Super-raffinert sukker brukes ofte i etableringen av brus produkter som tørr drink mikser og brus. Det samme type raffinert sukker vil også fungere bedre i å lage marengs for paier enn standard tabellen sukker.

Melis, også kjent som Conditori sukker er ansatt når en jevn tekstur er viktige for det endelige produktet. Denne typen av raffinert sukker er perfekt for å lage kake ising og lignende pålegg, da den blander godt sammen med andre ingredienser for å lage et glatt stoff som lett kan spres over overflaten av kaken lag.

I motsetning uraffinert sukker, har noen form for raffinert sukker produktet er tørket og behandlet for å hindre en stor clumping. Dette bidrar til å opprettholde den riktige konsistensen av sukker, noe som kan eller ikke kan være sann med ulike typer organisk sukker, for eksempel rent sukker.

----------------------------------
Forholde Artikkelen:
----------------------------------