Stilling: Evisdom > mat >

Hvordan kan jeg Roast kaffe?

En rekke metoder eksisterer for folk å steke kaffebønner hjemme, og denne praksisen er på ingen måte ny. Inntil tidlig på 1900-tallet, ville ideen om å få brente bønner fra kaffe leverandørene har ikke vært særlig utbredt. I stedet de fleste kjøpte grønne bønner og stekt hjemme, men smart kaffe forhandlere så et marked for å tilby denne tjenesten. Nå mange mennesker i verden kjøpe sine bønner pre-stekt, og ofte pre-bakken. Imidlertid er hjemme steking definitivt kommer tilbake som et alternativ for kaffeelskere.

Folk kan steke kaffe på en rekke måter som inkluderer stekeovn steking, stovetop koking, steking eller maskin. Ovnen steking metoden fungerer ofte best når folk har en konveksjon ovn. Sirkulerende luft rundt bønner bidrar til å sikre at de er stekt jevnt og fullstendig. Men noen mennesker bruker et enkelt gass stekeovn. En forbeholdet er at der må være et godt arbeidsmiljø ovnen vifte eller vent for å kvitte seg med røyk og damp som begynner å stige fra kaffebønner tilberedes ved høye temperaturer, lukten kan være ganske overveldende i starten, også, selv om noen folk liker det.

En annen anbefaling for ovnen steking skal kjøpe flat panner som har flere, små perforeringer i dem. Dette sørger for luft til å gå gjennom panner under roasting prosessen. Etter steking er ferdig, to perforerte boller som colanders kan brukes til å raskt kjøle kaffe. Roast kaffe vil fortsette matlagingen når fjernes fra ovnen med mindre den er avkjølt.

Stovetop kaffebrenneri er en alternativ metode, best ansatt med gassbrennere. Hva er tydelig annerledes er at bønner vil brenne hvis de ikke flyttes stadig. De som er veldig dyktig med skillet kunne trekke av rister bønner for den tiden det tar å koke dem. Andre anbefaler at du bruker stovetop dreier popcorn Popper. Sveiven kan brukes på disse for å holde bønner i bevegelse. Denne metoden tar mindre tid enn stekeovn steking, men det er mer arbeidsintensiv.

Endelig er det hjem roasting maskiner og mange av disse anses utmerket. Prisene på maskiner kan variere, men de kan tillate tilpasninger til ulike typer steker slik at folk kan eksperimentere. Av de tre metodene tilgjengelig hjemmet steke maskinen er den enkleste å bruke, selv om noen puristene foreslår pan steke metode gir bedre kaffe.

hovedmål, ved bruk av grønne bønner, er å steke kaffe til en viss temperatur, lukt og farge, som kan variere i tid avhengig steke metoden. Tid for å steke kaffe er ca 20 minutter på de fleste i ovnen og cirka fem minutter på en stovetop. Folk kan bruke termometer for å sjekke steke kaffebønne temperatur.

Det finnes også retningslinjer på hvordan man skal oppnå ulike steker og til hvilken temperatur disse steker skal være. Farge er et annet hensyn som bestemmer tiden lengden, siden lysere kaffe har litt mindre smak og pakker en kraftigere koffein punsj og mørke steker, har lavere syre, men sterke smaken og mindre koffein. Lukten av kaffe er også viktig fordi slik det skifter fra grønt bønne til brun eller svart bønne, begynner det å lukte som recognizably brent kaffe.

Temperatur innstillinger for roasting kaffe kan variere. I ovnen, de ofte overstige 500 grader C (260 grader C). På stovetop, pan temperatur må kanskje bare litt under det. En kaffe roast maskin kan tillate folk å sette temperaturen eller bare angitt tid, avhengig av sin kompleksitet.

----------------------------------
Forholde Artikkelen:
----------------------------------