Stilling: Evisdom > mat >

Hva er Strawberry Rhubarb Pie?

rabarbra, ofte kalt "kaken plante," er en fibrøs grønnsak i, av alle ting, de bokhvete familien. Det ser snarere ut som mørk rød selleri og Marco Polo raved om det fra hans reise til Kina. Rabarbra ble opprinnelig dyrket i Asia og ble først brakt til de forente stater rundt 1790 eller så. Kolonister å være sparsommelig folk de var, fant raskt ut at de kunne lage paier med den røde stammer av denne uvanlige planten. Således ble det jordbær rabarbra pai født.

Rabarbra er ekstremt surt så jordbær og tilsatt sukker hjelper jevne ut smaken. Omvendt tartness av rabarbra komplimenter på jordbær smaker. Strawberry rabarbra pai er ganske like skarp eller smuldrer-det vil si, den har en frukt fylle med en streusel-som topping.

Et grunnleggende jordbær rabarbra pai oppskrift krever: for utfylling: 1 kopp (227 g) sukker, 3 ss quick-cooking tapioca perler; 1 /4 ts salt, 1 /4 ts muskat, 1 pound ( 454 gram) rabarbra, grovt hakket, 1 kopp (227 gram) hele jordbær, en unbaked pai skallet. Den topping bruker 1 /3 kopp (85 gram) hvetemel, 1 /3 kopp (85 g) sukker 1 /2 ts kanel, 1 /4 ts muskat; 3 ss smør, litt myknet. Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit (205 grader Celsius).

For fylling, kombinerer sukker, tapioca, salt og muskat i en bolle blandes. Legg til rabarbra og jordbær, miks til coat frukten. La stå ca 20 minutter. Hell røren i kaken skall. Å blande topping, kombinere topping ingredienser, skjære i smør til blandingen blir smuldrete. Dryss blandingen på toppen av kaken fylling. Stek i 35 til 40 minutter.

Kokker har også gjort paier på bare rabarbra. I sin bok "de første fire årene," forfatteren Laura Ingalls Wilder minnes gjør en rabarbra pai for treske mannskapet (hun refererer til den som «pai plante"). I skynde seg å få maten kokt, forsømt hun å putte sukker i kaken og ble mortified når en av threshers løftet opp kaken skorpe på hans stykke og spre sukker på toppen. "Pie anlegget var så sur,» skriver hun «Og som først bite må ha vært rett og slett forferdelig. "

For alle tartness sine, men har rabarbra stor fiber og vitamin C innhold. Dette gjør den ideell for bruk i en rekke applikasjoner, ikke bare i jordbær rabarbra pai. Den kan brukes i sauser og salat dressinger for en terte kick av smaken. Det kan også lages til syltetøy eller bevarer, brukes i kaker og muffins, og selv som en base for vin. Hvem visste de ydmyke rabarbra anlegget var så allsidig?

----------------------------------
Forholde Artikkelen:
----------------------------------