Stilling: Evisdom > mat >

Hva er Portobello Mushrooms?

Portobello sopp, også kjent som portobella sopp og crimini sopp, eller av deres vitenskapelige navn, Agaricus bisporus, er en av de mest distribuerte sopp, finnes på alle kontinenter og nesten hver klima. Portobello sopp er enkle å identifisere på grunn av sin store størrelse, som er minst fire inches i diameter, og deres karakteristiske brunlig farge. Portobello sopp har også en dyp muggen lukt som gjør at det virker som de bare var hentet fra skogen.

Portobello sopp er hvite og avrundede når unge. Mens de eldre, blir lokket av sopp flatt og kjøper deres skiller mørk farge. Yngre Portobello sopp er kjent under navnet Crimini eller baby Bella.

Portobello sopp er stort sett spist broiled og grillet, men de kan også være stekt, bakt eller stekt. På grunn av sin størrelse og format, blir de ofte brukt som en erstatning for hamburgere i vegetariske oppskrifter. Portobello sopp har en karakteristisk meaty tekstur som blir bedre jo lenger soppen er kokt, så grilling kan være den beste måten å få frem smaken.

Når du kjøper Portobello sopp er det viktig å unngå enhver som ser brukket eller forslått, da dette kan bidra til tap av smaken. Portobello sopp er spesielt følsomme for luft oksidasjon, så de bør oppbevares pakket i et papirhåndkle eller i sin originalemballasje. Kjøle Portobello sopp er ok, men husk at lengre du holder dem, jo mer smaken de taper. Ideelt sett burde sopp være konsumert innen fem dager etter kjøp. Unngå vasking Portobello sopp før koking, da dette også kan bidra til tap av smaken. Å trykke på dem for å fjerne overflødig sand eller rusk er nok, eller feie dem lett med matlaging pensel.

Portobello sopp er rik på kalium, essensielle aminosyrer, og vitamin B. De er lavt i kalorier og fett-fri, men en stor kilde til protein, noe som gjør dem til et godt valg for folk å se sitt kolesterol eller deres waistline.

----------------------------------
Forholde Artikkelen:
----------------------------------