Stilling: Evisdom > mat >

Hva er noen typer Squash?

Squash er et generisk navn på planter i gourd familien. Alle disse anleggene har myke kjøttet rundt en seeded kjerne, og mange har hardt skall. Det finnes et imponerende utvalg av spiselige saft, som faller inn i kategorier av sommeren squash og vinter squash. Alle saft er like deilig, og de har utallige bruker avhengig av squash og målene for kokken. Medlemmer av squash familien spenner fra de ydmyke zucchini til trevlet spaghetti squash, to kjente eksempler på sommer og vinter squash, henholdsvis.

Summer squash tendens til å modnes raskere enn vinter squash og vanligvis har en tynnere hud. Sommer saft blir kastet med pasta og salater, spist med røres frites, og omgjort til chutneys. Noen summer squash kan spises rå og vises på vegetabilsk fat. Summer squash er vanligvis plantes tidlig på våren for modenhet i tidlig på sommeren og kan spises gjennom sommeren.

Winter squash, plantet noe senere enn sommeren squash, modnes langt senere, tidlig på høsten. Winter squash har en mye fastere hud, mer som et skall, og det er ikke spiselig rå. Winter squash tendens til å holde mye bedre enn sommeren squash, og den kan lagres i et tørt og kjølig sted om vinteren. Winter squash er godt stekt, legges til supper og stuinger og potetmos. Mange squash fans også nyte gresskar pai, en klassisk vinter squash mat.

Blomstene av begge typer squash er spiselige og deilig. Mange italienske restauranter tilbyr stekt squash blomstre, og det vises også blandet med pasta og salater. Squash blomst har en rik, delikat smak som er ganske behagelig å tungen.

Vanlige varianter av sommeren squash inkluderer zucchini, en mørk grønn, klubb-lignende squash som proliferates i de fleste hager. Gul crookneck squash, en rekke sommeren squash, varierer fra veldig små og ømme til mye større og woodier varianter, som skal være stekt. Summer squash blir woody og mister smaken om igjen på vintreet for lenge, så det er bedre å velge små, faste grønnsaker uten blåmerker og misfarging i dagligvarebutikk.

Winter squash er mye mer variert og gir en morsom samling av grønnsaker å spise i den ellers dystre vinteren. Spaghetti squash er gul i farge og avlang. Da kokte, squash skiller i noodle-lignende tråder som gir anlegget sitt navn. Acorn squash er grønn og Acorn formet, og absolutt lekreste stekt med et dryss av brunt sukker og geitost. Banana squash er også lag avlange og har en fyldig, søt, gul frukt.

Butternut squash er en annen vanlig vinter squash. Den er lys brun i fargen og ligner en vase, med slående oransje kjøtt. Buttercup squash er rund og spenner fra mørk grønn til rike rød i farge, med ømme, søte kjøtt.

Delicata squash er bølgepapp og avlange, med striper av gult og grønt. Kjødet er ekstremt søt og øm når kokt, noe som søtpotet. Gullklump squash ser ut som et gresskar, litt den mangler den karakteristiske gresskar farge og er vanligvis svært liten. Hubbard squash er en grovslipte, klumpete squash fra grå til grønn i fargen med fuktig gult kjøtt.

Hvis du raskt lage noe vinter squash, varme opp ovnen til 350 ° Fahrenheit (177 ° Celsius) og skive squash på langs. Sett det med ansiktet ned i en panne med ca en tomme (2,5 cm) med vann og stek til kjøttet gir en gaffel, noe som kan ta 35 til 70 minutter, avhengig av type og størrelse på squash. Drain kjelen og snu squash med billedsiden opp på fem til ti minutter å fullføre, og serverer med smør og salt.

----------------------------------
Forholde Artikkelen:
----------------------------------