Stilling: Evisdom > mat >

Stevia er trygg å spise?

søramerikanske urten Stevia er en naturlig enn et kunstig søtningsmiddel. Mange mennesker, vant til matlaging med urter, mener at å spise stevia skal være trygt fordi det er naturlig. Noen studier har vist at det kan føre til leverproblemer i rotter, men tolkningen av disse resultatene har blitt kritisert. Videre studier har ikke indikert at stevia er farlig, selv om mange eksperter anbefaler videre testing.

Stevia er godkjent for bruk som søtningsmiddel i deler av Asia og Sør-Amerika, men er forbudt i mesteparten av Europa. Selv om det opprinnelig var utestengt i bruk som søtningsmiddel i USA i 1991, Food and Drug Administration (FDA) godkjente en renset form kalt rebaudioside A (Reb A) i 2008. I tillegg kan stevia være pakket og solgt i USA som et kosttilskudd.

Siden FDA godkjente renset form, søtningsmiddel laget av stevia har blitt tilgjengelig i mange dagligvarebutikker i USA. Det har også blitt lagt inn noen brus og matvarer, som flere bedrifter utvikler sin egen merkevare versjoner av søtningsmiddel. Som et kosttilskudd, kan det også finnes i helsekostbutikker. Det bør bemerkes at bare Reb En form er godkjent for bruk som mat tilsetningsstoff i USA, mens stevia planten selv og andre ekstrakter fra det er ikke tillatt.

Land som Kina, Japan, og Brasil har også godkjent stevia som søtningsmiddel. Japan er spesielt kjent for sine intensiv testing av stevia, der forskerne konkluderte med at urten har ingen skadelige helseeffekter. Disse japanske studier antas å ha hjulpet påvirket FDA nok til å godkjenne stevia som et supplement til mat.

Stevia er avledet fra Stevia rebaudiana anlegget hører hjemme i Paraguay. Stevia er 300 ganger søtere enn sukker, men uten kalorier. I American helsekostbutikker, det er ofte pakket og solgt i krukker med øyet droppers. Det kan også kjøpes som et søtningsmiddel å erstatte sukker i oppskrifter. Japan bruker om lag 40% av verdens stevia. Stevia er godkjent der for bruk i kosten brus og brukes i Japan fremfor søtningsmidler som aspartam.

USA og andre land fortsette å drive mer forskning på urt. Enkelte talsmenn for stevia som søtningsmiddel mener det er trygt. Det er håp om at stevia kan en dag kunne brukes til å kontrollere blodtrykket samt å unngå fedme.

----------------------------------
Forholde Artikkelen:
----------------------------------