Stilling: Evisdom > mat >

Hva er en Microbrew?

Selv om det høres ut som en miniatyr øl, en microbrew er faktisk et øl brygget i et lite kommersielt bryggeri. I USA er en microbrew øl produsert på et mikrobryggeri som brygger ikke mer enn 15. 000 fat øl per år. Brygget og fordelt på regional basis, noen mikrobryggeri er også kjent som håndverket øl .

Hovedvekten av et håndverk øl, eller microbrew er kvaliteten på produktet heller enn dens masseproduksjon. Disse øl er også kjent som Real Ale eller cask ale . Tilsvarende er en microbrew pub en som selger øl som produseres i et begrenset antall på stedet. Noen microbrew puber tillater sampling, eller smaker, av sine produkter.

Selv om begrepet mikrobryggeri oppsto i Storbritannia på 1970-tallet, mange mikrobryggeri ble så vellykket at de outgrew sine statistisk kategori. Fordi microbreweries være spesielt oppmerksom på ingredienser og overvåke hele brygget prosessen er betegnelsen craft beer beskrivende. Bruke tradisjonell brygging prosess, en microbrew eller håndverket øl starter med sukker fra en form for malted korn, både bygg og hvete, lagt til i hop blomster og vann. Blandingen er alderen og som vanligvis ikke pasteurisert. Forskjellen i prosessen skjer etter den innledende gjæring.

I stedet for filtrering og oppvarming, prosessen som brukes til flasker øl, cask ale plassert direkte i en tønne, hvor den fortsetter å utvikle seg. Imidlertid er noen båter øl filtrert. Den microbrew er ofte kullsyreholdige av levende gjær som ferments i beholderen. Mørkere øl alder lenger, og lys ale må brukes raskere.

grunn til inkludering av spesialitet malt og tresteg ingredienser, en microbrew varierer i aroma og smak av kommersielt brygget øl. Microbrew aficionados mener at disse øl har en mer kompleks smak enn typisk amerikansk lys Lagers. Den hop blomst kan føre til at microbrew å ha en blomsteraktig, fruktig eller sweet-smelling aroma. Craft øl ofte selges i enkelte flasker og laget for dem som setter pris på aromaer og smaker som den spesielle oppmerksomhet produserer. En farkost øl kan inneholde naturlige ingredienser like varierte som koriander og lavendel, og mest sannsynlig ikke inneholder kunstige smakstilsetninger, fyllstoffer eller fortykningsmidler.

----------------------------------
Forholde Artikkelen:
----------------------------------