Stilling: Evisdom > mat >

Hva er Kona Kaffe?

Kona kaffe er en type kaffe dyrkes i Kona distrikter Big Island of Hawaii. Denne kaffen er beskyttet av loven, slik at bare kaffe dyrkes i et bestemt område kan selges som "Kona kaffe", og det er et høyt verdsatt gourmetkaffe som kan hente en svært høy pris på det åpne markedet. Denne kaffen er kjent for å ha en gjennomgående høy kvalitet, og for streng kvalitetskontroll tiltak som brukes på Hawaii for å sikre at bare de fineste kaffe selges under Kona etiketten.

Denne kaffen er dyrket i bakken av Mauna Loa og Mount Hualali på lesiden av Big Island. Plantene er intensivt klart, med mange gårder hånden høste deres bønner i flere sykluser for å få frukt når den er på det optimale nivået av modenhet. Bønder kan velge å behandle sine egne "kirsebær," frukten av kaffe planter, eller de kan forene sine kirsebær med andre bønder i en større prosessanlegg som skal håndtere tørking og steking av de bønner.

Type I Kona kaffe er laget av kirsebær som har utviklet med to frø, og er delt inn i en rekke karakterer basert på kvalitet. Type II Kona kaffe er kirsebær med ett frø, snarere enn den mer vanlige to, og det er også kjent som peaberry. Det er også delt inn i flere karakterer, basert på kvalitet. En mindre karakter, Type III, kan ikke selges under Kona etiketten.

Fordi Kona kaffe kan være svært dyrt, er det ikke uvanlig for selskaper å selge Kona blander. Blander er laget med en liten prosentandel av Kona kaffe, og en større andel av billigere bønner. Ikke mindre enn 10% av blandingen kan Kona kaffe, og kvaliteten av slike blandinger kan variere mye, avhengig av mengden av bønner fra Kona brukte, og billigere bønner brukes til å fylle ut blanding.

Kaffe har vært dyrket i Hawaii siden 1830. Kona klima er spesielt godt egnet til kaffe, og kaffe fra denne regionen har vært av spesielt høy kvalitet for en svært lenge. Flere dyrker's assosiasjoner eksisterer for å beskytte Kona kaffe, fremme kaffeproduksjon i Hawaii, og regulerer kvaliteten for å sikre at Kona navn fortsetter å bli assosiert med kvalitet i kaffe. Disse organisasjonene har utviklet en rekke logoer som brukes til å identifisere Kona kaffe for forbrukerne.

----------------------------------
Forholde Artikkelen:
----------------------------------