Stilling: Evisdom > mat >

Hva er Bitter Melon?

Bitter melon er en tropisk medlem av cucurbit familien vokst i Asia som en kilde til mat. Den intenst bitre smaken av bitter melon er en populær tillegg til mat til mange asiatiske land, fra India til Filippinene, selv om det ikke har slått an i Vesten. Som mange noe uklare asiatiske grønnsaker, er bitter melon lett tilgjengelig på asiatiske markeder, i sesongen, og det kan også noen ganger finnes i konservert form. Det er også mulig å vokse bitter melon i et hjem hage, hvis du bor i et tropisk område, eller har du et drivhus.

Det vitenskapelige navnet for bitter melon er momordica charantia , og anlegget har en rekke felles navn som balsam pære, bitter gourd og k u gua . Overfladisk, ligner den årlige plante agurk vintreet, med en sprellende vekst vane, krøllete tentakler og skarpe gule blomster. Den bitre meloner selv er omtrent avlange, lysegrønne og knudret. Da kuttet åpen, en bitter melon er i hovedsak hul, med et tynt lag av bitter melon kjøtt omgir frøene som slår lyse rødt når bitter melon er moden.

De fleste mennesker spiser bitter melon grønne, før den har fullt modnet. Den grønne bitter melon brukes friskt i ting som stir fry, bitter melon suppe, te, og tinctures. De vegetabilske kan være blandet med andre for å låne et notat av bitterhet, eller det kan spises alene, siden den bitre smaken er høyt verdsatt i mange asiatiske mattradisjoner. Den unge skudd og blader av vintreet er også spiselig, selv om de har blitt kjent for å forårsake urolig mage.

I tillegg til å brukes som matkilde, bitter melon brukes også i mange medisinske tradisjoner i Asia . Noen mennesker tror at anlegget kan være et nyttig antimalarial, mens andre bruker det for å lindre fordøyelsesproblemer. Bitter melon kan også vise seg å være vegetarianer kilde til insulin for diabetikere, og en diett av frukt brukes til å hjelpe til med å kontrollere blodsukkeret i enkelte asiatiske land. Ekstrakter og tinctures av vegetabilske er tilgjengelige for medisinsk bruk.

gartnere i tropiske og subtropiske områder kan vokse bitter melon, enten som en dekorativ eller som en matkilde. Anlegget er relativt lett å vokse, og det raskt klatre veksten vane kan bringe en rik mur av grønt til hagen i sommermånedene. Grønnsakene blir eldre på vintreet i midten av sommeren, og de kan plukkes for forbruk eller pickling, eller venstre på vintreet å utvikle frø for neste år.

----------------------------------
Forholde Artikkelen:
----------------------------------