Stilling: Evisdom > mat >

Hva er soyaolje?

soyaolje er en matolje som er utvunnet fra soyabønner. I likhet med andre matoljer, kan soyaolje brukes i slike kulinariske oppgaver som fritering, krydder og baking. Noen tilhengere av soyaolje hevder at produktet har lignende helse egenskaper til de av oliven og peanøttolje.

Prosessen for å utvinne olje fra soyabønner innebærer å bruke gule soyabønner i de fleste tilfeller. Etter å knekke bønner, gjennomgår kjøttet av soyabønner en prosess som justerer fuktighetsinnhold av produktet. Blandingen blir så rulles i flak og presset for å frigjøre olje. På dette punktet er den utpakkede soyaolje raffinert og renset for å produsere et sluttprodukt som har klarhet i hvilken som helst annen type vegetabilsk olje. Soyaolje er noen ganger blandet med andre oljer for å lage en hybrid vegetabilsk olje som er vanligvis et av de billigere matlaging oljer på markedet.

soyaolje benyttes både hjemme og kommersiell matproduksjon. Rundt huset fungerer soyaolje godt til steking matvarer som kylling eller ramponert grønnsaker. Kvaliteter av olje har en tendens til å gjøre det mulig å oppnå en gylden brun utseende som er svært gledelig. Soyaolje har også en tendens til å ikke forstyrre eller hemme smaker kommer fra alle krydder som ble lagt til deigen.

Salat dressinger kan også lages med bruk av soyaolje. En enkel oppskrift med like deler av soyaolje, eplecider eddik, salt, pepper og andre krydder ønsket produserer et Zesty og sunn dressing som fungerer godt med alle grønn salat. Som med alle typer salat dressing, kan denne kombinasjonen være forberedt på forhånd og nedkjølt til senere bruk.

Det er også mulig å erstatte soyaolje for andre typer av vegetabilske oljer i ulike typer bakverk. Dette gjelder spesielt for kaker og forskjellige typer bakverk. Fordi soyaolje ikke changethe smaken av andre ingredienser i oppskriften, ikke oljen ikke etterlate noen form for ettersmak. I tillegg kan soyaolje opprettholde en noe høyere grad av fuktighet i bakt godt, og gir en mer behagelig tekstur.

Pure soyaolje kan kjøpes i mange dagligvareforretninger i dag. Helsekostbutikker også noen ganger bærer uraffinert soyaolje laget med brune soyabønner heller enn de mer vanlige gule soyabønner. Mens vanligvis dyrere enn vegetabilsk olje blandes er soyaolje ofte konkurransedyktig priset i forhold til peanøtter og olivenoljer.

----------------------------------
Forholde Artikkelen:
----------------------------------