Stilling: Evisdom > mat >

Hva er en Pink Bean?

Pink bønner er liten, blek, rosa-brun farget, ovale bønner, populær i vestlige USA og Karibia. De er ofte referert til som chili bønner, men kan også bli kalt ved sitt spanske navn, Habichuelas Rosadas. Den mest kjente rosa bean er Santa Maria pinquito, som betyr rosa og små. Disse dyrkes kommersielt i Santa Maria, California, USA.

Pink bønner har en glatt, kjøtt, og nesten pulveraktig struktur, og en semi-sweet, delikat smak. De er tilgjengelige enten tørket eller hermetisert, og kan vanligvis finnes i supermarkeder hvor andre bønner er solgt. Du kan finne rosa bønner året rundt i mange deler av verden hvor bønner er en del av den lokale kosten.

Kidney bønner, røde bønner, og Pinto bønner er alle levedyktige erstatninger for rosa bean, i de fleste hver oppskrift. Pink bønner er svært lik Pinto bønner, men er rundere og mindre. Oftest er rosa bønner brukes til å lage refried bønner og chili con carne, men er også populært i supper og stuinger.

Den rosa bønne høstes når den er ung og fremdeles ømme, før han tørket for bruk i matlaging. For å forberede rosa bønner, må de først dynket i vann over natten og deretter drenert. Typisk steketiden er ca 1,5 timer på komfyren toppen, eller 6-8 minutter i en trykkoker. De er vanligvis kokt med olje eller fett, og salt, og deretter lagt til andre retter.

Noen varianter av rosa bønne inkluderer O'dham rosa bønne, og Sedona rosa bønne. Den O'dham rosa Bean er en busk utvalg som vokser innfødt i Arizona-ørkenen i det vestlige USA. Det har vært dyrket siden tidlig 18. århundre som en viktig matkilde i området. The Sedona rosa bønne ble utviklet ved Michigan Agricultural Experiment Station i USA, og ble sluppet i 2005. Det er en oppreist, sykdom-resistente kultivaren av rosa Bean.

Pink bønner er en svært næringsrik og magre mat som inneholder bare 149 kalorier og 0,5 gram fett per 3 gram (100 gram). High in protein, rosa bønner er et godt valg for vegetarianere, eller noen prøver å øke protein inntaket. De er også en god kilde til kalium, fosfor, magnesium, jern og kalsium.

holdbarheten på rosa bønner er tidsbegrenset, så lenge de er tørket og lagret i et kjølig og tørt sted. Vil imidlertid etter ett år, steketiden øke for å produsere en øm bønne. Det anbefales at eventuelle tørket bønne brukes innen et år, men de fremdeles kan kokes og spises trygt etter denne tidsperioden.

----------------------------------
Forholde Artikkelen:
----------------------------------