Stilling: Evisdom > mat >

Hva er Enchiladas?

Enchiladas er en favoritt entrée av meksikansk mat. De fleste enchiladas består av tortilla fylt med kjøtt og andre matvarer, som er rullet opp, dekket med krydret saus og bakt. Imidlertid kan enchiladas fylles og dekkes med en tilsynelatende endeløs rekke råvarer.

Ingen vet nøyaktig hvem var den første personen til å bryte en tortilla, fylle den og spise den, men praksisen oppsto med ancient Aztecs. Den smakfulle retten kom ikke til å bli kjent som enchiladas til midten til slutten av det 19. århundre. Begrepet enchilladas betyr "i Chile", som refererer til tortilla som dyppes i rød chile saus før de blir fylt og spist.

Det første trinnet i å lage enchiladas forbereder Tortilla . Den tortilla kan stekes, og dyppet i en Chile saus før de blir fylt, valset og bakt, eller det kan være dyppet før den er stekt. Noen kokker selv fylle ut og rulle en tortilla, før dipping det inn i sausen, og deretter steke eller bake hele greia.

fyllingen i enchiladas er ofte det som gjør dem så interessante, og stort utvalg av potensielle ingredienser er det som gjør parabolen så allsidig. Enchiladas kan fylles med kjøtt som biff, kylling, svinekjøtt eller fisk og kjøtt kan tilberedes på en rekke måter, blant annet stekt, grillet, stekt eller bakt. Kjøttet i enchilladas kan være makulert, bakken eller skåret i biter store biter.

Selvfølgelig gjør den primære utfylling enchiladas ikke være kjøtt. For de som ikke spiser kjøtt, kan enchiladas fylles med et utvalg av grønnsaker, tomater, eller oster. Spesielt velsmakende er enchiladas fylt med alt og alt, inkludert kjøtt, grønnsaker og ost.

I Mexico, enchiladas nytes ofte på byens gater. De er kjøpt innpakket i folie som en form for fastfood, mye som amerikanerne kan nyte en hot dog kjøpt fra en gateselger. Men mange besøkende til Mexico, og dem som besøker meksikanske restauranter rundt om i verden, foretrekker deres enchiladas servert på et fat, dekket med rød eller grønn saus og overstrødd med ost. Atter andre går ut på en lem og dekke sine enchiladas med hvit ost saus eller muldvarp saus. Uavhengig av uklare røtter og variabel serverer stiler, enchiladas fortsatt en av de mest populære meksikanske retter servert rundt om i verden i dag.

----------------------------------
Forholde Artikkelen:
----------------------------------