Stilling: Evisdom > sykdom >

Hva er noen helsemessige fordeler av kål?

kål er en cruciferous grønnsak knyttet til grønnkål, Collard greens, brokkoli og rosenkål. Vidunderlig crunchy, kan den brukes i en rekke oppskrifter som coleslaw, eller det kan være utstoppet og bakt eller lagt til supper og stuinger. Incentiver til å spise kål er sikkert betydelig, ikke bare fordi det smaker godt, men fordi det gir mange helsefordeler.

En kopp kål (ca 150 gram) har bare 33 kalorier. Men det er pakket med vitaminer og gir en utmerket kilde til kostfiber. Noen av de helsemessige fordelene av kål er dens høye nivåer av vitaminer C og K. Det er også en god kilde til mange av B-vitaminer, folat, vitamin A og omega 3-fettsyrer. Vitamin C alene gjør kål rike på antioksidanter som kan bidra til å beskytte celler og leverer anti-aging fordeler.

Det finnes andre dokumenterte fordeler av kål. For eksempel kan kål være en nyttig mat når behandling med magesår. Rødkål spesielt har vært vist i noen få studier som har potensial for å redusere risiko for Alzheimers sykdom. En viss type protein kalt amyloid beta kan skade hjerneceller, og noen celler i rødkål, kalt antocyaniner, kan handle for å forebygge disse skadene.

Flere studier har vurdert fordelene med kål som en kreft forebyggende, og noen av disse er svært oppmuntrende. Mange av disse studiene ser ikke bare på å spise kål, men andre cruciferous grønnsaker også. I forskning gjort i Nederland, reduserte mennesker som spiste cruciferous grønnsaker risiko for Colo-endetarms kreft nesten i to. En annen studie i Texas vurdert hvordan disse grønnsaker kan redusere risikoen blæren med nesten 30%.

Det er ganske mange publiserte artikler som kan tyde på lungekreft risikoen kan være lavere for folk som spiser kål eller cruciferous grønnsaker av andre typer. Selv røykerne kan være i stand til å redusere risikoen for lungekreft, men å spise kål ikke skal ses som en måte å unngå kreft for røykere. Fordeler med kål for nonsmokers som utsettes for andre hånden røyk er høye også, og kan være betydelig i å redusere risiko for lungekreft som følge av eksponering for røyk.

En annen av de interessante fordelene med kål er dens potensiale til å bidra til å redusere brystkreft forekomsten. Forskning på dette viser at unge jenter som spiser 3-5 til porsjoner med kål per uke kan være mindre sannsynlighet for å utvikle brystkreft som voksne. er voksne kvinner bør ikke gi opp å spise vegetabilsk heller, som vanlig forbruk av kål kan hjelpe sørger for fortsatt beskyttelse mot brystkreft.

Selv om det mange fordeler med kål, er det noen få personer hvem som bør unngå det. Den høye nivåer av vitamin K betyr at de som tar antikoagulantia som warfarin (Coumadin ®) bør ikke spise kål. Dette kan forstyrre nivåene av dette legemidlet. I tillegg kan de med lav thyroid hormonnivået vil hoppe kål fordi det kan forstyrre med skjoldbruskkjertelen evne til å produsere thyroid hormon.

----------------------------------
Forholde Artikkelen:
----------------------------------