Stilling: Evisdom

Hvordan å dekorere sukker kunst

 

1.

Bland 1,5 kopper vann og 1/2 kopp sukker i en middels bolle. Når det er blandet godt, hell det i en non-stick panne og fest et godtermometer bare i pannen. Kok blandingen til middels høy, til den når en myk tykkelse og termometeret leser 270 til 290 grader Fahrenheit (132 til 143 grader Celsius).

Reduser varmen til medium, og la sukkeren nesten hærde. Når sukkeret når 300 til 310 grader Fahrenheit (149 til 154 grader Celsius), fjern sukkeret fra varmen. Du vil vite at sukkeret er klart fordi det vil bli gyldenbrunt i farge.

3.

Sprøyt et ark med pergamentpapir med oljespray. Dyp i sukkersirupen med en liten skje og dryss frem og tilbake i ønsket form. Du kan lage en rekke symboler og ikoner med denne blandingen, da den er solid, men ikke helt tørr.

4. Legg til din sukkerkunst slik at den er borte fra varmen av ovnen. La kunsten kjøle seg ned, og deretter avkjøle den av pergamentet. Den ferdige sukkerkunst kan brukes på en rekke desserter.

Tips og advarsler

  • Ikke la blandingen være uten tilsyn på ovnen. Hold deg nær for å se etter nøyaktig øyeblikk for å fjerne sukkerblandingen fra varmen.
  • Sukker brenner veldig lett. Hvis blandingen blir fra gylden til mørk brun, bør du starte prosessen over fra begynnelsen, siden blandingen sannsynligvis har blitt bitter.
  • Pastry kokker gjennomgår mange års trening for å skape utførlige, kunstneriske desserter. De vurderer en rekke ingredienser å gjøre hver dessert minneverdig. Sukker brukes ofte til å lage detaljering på kaker og cupcakes gjennom fondant og sukkerkunst. Fondant er en type godteri laget av en tykk kremaktig sukkerpasta som brukes til å lage en jevn, jevnt farget overflate på en kake. Imidlertid er fondant oppskrifter utfordrende å mestre. Grunnleggende sukker kunst, inkludert candy blomster og design er mye lettere å mestre.

    ----------------------------------
    Forholde Artikkelen:
    ----------------------------------