Stilling: Evisdom

Hvordan lage din egen kjøttretter

 

Bygg kjøttretteren din

1.

Bruk papirkurven som røykerens kropp. Kroppen er ansvarlig for å holde i røyken og varmen, og holde varmen jevn overalt. Hjemmelagde røykere har blitt laget med papp, kjølere og hardcore sverger av tungmetall stål.

2.

Legg til varme. Ta lokket av søppelkassen, og legg av til siden. Plasser varmeplaten innvendig, på bunnen og i midten av søppelkassen. Så nær bunnen som mulig fra utsiden, bor et hull i siden av søppelkassen for å koble strømledningen ut av søppelkassen slik at du kan koble den inn. Sørg for at kantene på hullet ikke er så skarpe at de vil kutt ledningen. Glatt dem ut med en fil hvis du trenger før du trekker ledningen gjennom. Bruk skjøteledningen om nødvendig for å komme til nærmeste uttak. Den elektriske kokeplaten med enkeltbrenner vil gi en pålitelig, stabil varmekilde som vil kreve lite eller intet vedlikehold.

3.

Legg til røyk. Fyll din flisboks med flis og legg den på toppen av den elektriske kokeplaten. billig og hold mer treflis enn de andre alternativene som gjør at du kan lage mat lenger uten å måtte legge til mer. Hvis en treboks-boks ikke er lett tilgjengelig, vil noe som holder noen gode håndfuller av sjetonger og kan holde varmen fra det varme plate og sjetonger kan brukes.

4.

Legg gitteret. Ofte vil rundgitteret passe helt ned i søppelkassen og holde seg stabilt fra søppelkasens eget design. Hvis gitteret ikke holder seg fast og jevnt, bor du fire 1/4 tommer hull jevnt fordelt rundt papirkurven ca 1/3 av vei ned fra toppen. Skyv en av dine 1/4 tommers stålstenger gjennom et av hullene og gjennom hullet motsatt det første. Skyv den andre 1/4 stålstangen gjennom et av de gjenværende åpne hullene og gjennom den andre siden Legg opp ristet på stålstengene dine.

5.

Legg til ventilasjon og temperaturkontroll. Bor 3 til 4 1/4 tommer hull i lokket på søppelhullet, plasser hullene bortsett fra hverandre. Sett temperaturmåleren gjennom et av hullene slik at du kan overvåke temperaturen på røykeren.

Test røykeren din. Plugg inn den elektriske kokeplaten og skru den på middels varme. Sørg for at treboks-boksen er full av dine favorittluktende flis. gitteret er sikkert på plass inne i søppelkassen og plasserer kjøttet du ønsker på gitteret. Lukk lokket, og når kjøttet er tilberedt, må du kontrollere varmen til komfyren for å finne ut om du må justere temperaturen på den elektriske kokeplaten. Du vil holde røykeren mellom 220 ° F og 230 ° F for optimal, langsom matlaging. Åpne lokket en gang i timen for å avgjøre om det er behov for flere chips. Kok kjøttet til riktig indre kjøtttemperatur eller etter instruksjonene i oppskriften på røkt kjøtt.

7. Eksperimenter med ulike typer flis fra hickory til epleved. Prøv forskjellige kjøtt eller forskjellige gnister og sauser på kjøttet i røykeren din. Nyt produktet av din dyktighet og tålmodighet for perfeksjon.

Tips og advarsler

  • Sakk chipsene dine i vann 30 til 60 minutter før du bruker for å holde din
  • Ha en beholder i nærheten for å dumpe asken av brukte sjetonger mens du er på matlaging, og du vil raskt bytte den gamle til den nye.
  • Jo lengre du forlater lokket av røyken din, eller jo oftere du åpner røyken, desto mer varme kommer du ut.
  • Kull og standard brannteknikk brukes i andre røykere avhengig av preferanse , men krever mer oppmerksomhet, en separat forutsetning for varmen og ferdigheter for å holde røykeren på en jevn temperatur under tilberedningen.
  • Dette er et utendørs prosjekt og ikke ment å brukes innendørs.
  • Når kjøttrøykeren ikke er i bruk, koble fra kokeplaten og hold pluggenden trygg og tørr.
  • Langsomt kokt kjøtt smaket med røyk fra ulike typer tre er en lang tradisjon som ble feiret av mange kulturer over hele verden. I USA er Hawaii kjent for sin røkt gris, Nordvesten er kjent for sin røkt laks, og Sør er kjent for de sakte røkt ribbenene. Røyking kjøtt er for nybegynnere og for den harde kjerne konkurrenten ens. For formålet med denne artikkelen vil vi bygge en enkel røyker fra søppel som kan fokusere på hvert element, slik at du kan utvide konseptet når du utvider din røykevanskelighet og kunnskap.

    ----------------------------------
    Forholde Artikkelen:
    ----------------------------------