Stilling: Evisdom

Slik lagrer du med en Wok på en induksjonstopp

 

1.

Plasser den flatbunnede woken på induksjonstoppen, og juster deretter brenneren til ønsket temperatur. Mens du kan slå på induksjonshetten og stille inn temperaturen før du legger woken på koketoppen, vil induksjonsplaten ikke varme opp eller skru på til metallet kommer i kontakt med overflaten. Dette forhindrer at induksjonstoppen din blir igjen, men det begrenser også evnen til å kaste materialer i wok.

2.

Hell litt olje inn i wok. Du kan bytte wok fra side til side på induksjonen uten å løfte den opp, eller du kan flytte oljen rundt med spatelen. Når oljen er varm og boblende, men før den begynner å røyke, legg til maten. Oljen skal ta mindre enn et minutt for å varme opp.

3.

Flytt maten rundt woken med spatelen. Ikke løft wok av brenneren; Hvis du gjør det, slår brenneren av og du må stille temperaturen manuelt. Fortsett å agitere maten med spatelet til maten er ferdig med matlaging.

4. Ta bort wok fra varmen og server maten. Induksjonstoppen blir automatisk slått av når du tar woken av komfyren.

Tips og advarsler

  • Ikke prøv å bruke rundbunnswoks på induksjon koketopper. Krumningen i bunnen vil ikke gi tilstrekkelig magnetisk kontakt med induksjons koketopp, slik at koketoppen ikke blir riktig oppvarmet.
  • Enhver wok som er laget av magnetisk materiale, kan brukes i et induksjonsområde. For å teste om wok er magnetisk, prøv å holde en magnet på undersiden av wok. Hvis magneten klemmer seg, vil woken arbeide med induksjonstoppen din.
  • Induksjonsbrennere gir kokker større presisjon ved å kontrollere temperaturen, mens utsiden forblir kjølig å berøre for å forhindre forbrenning. Disse brennerne er et snap å bruke, men de utgjør noen unike utfordringer for de som lurer på hvordan de skal lage mat med en wok på en induksjonstopp. Tradisjonelle wok teknikker som flip og kaste kan ikke brukes med induksjon. Wok panner må også være laget av et magnetisk materiale, for eksempel støpejern eller rustfritt stål. Aluminiumswoks fungerer ikke på induksjonsbrennere. Til slutt, med mindre du har en spesialisert wok induksjonsbrenner, som har et grunt basseng i stedet for en flat topp, må du bruke en flatbunnswok for å lage mat på induksjonstoppen.

    ----------------------------------
    Forholde Artikkelen:
    ----------------------------------